丹麦美食——皇冠曲奇

　　丹麦皇冠曲奇(Danisa)从创始至今一直坚持使用新鲜牛油和优质面粉全手工精制而成。奶香浓郁、色泽诱人、造型独特，每一小块曲奇都令人爱不释手，回味无穷。

　　曲奇的发源地是欧洲，而丹麦更是传统的欧洲文化的发源地之一。丹麦人喜爱曲奇的历史，源自他们古老的家庭传统。那时评判一位主妇是否能干，就看餐桌上准备的曲奇，种类越多，证明主妇的能力越强。每年圣诞节前夕，丹麦人都会准备至少四到五样曲奇招待亲朋好友。很多家庭开设的曲奇作坊的制作秘方甚至代代流传，沿用至今。好的配方好的曲奇甚至受到丹麦国王的青睐，很多特色的曲奇店铺长期被选为王室御用点心的供应者，从而美名日渐远播。 1891年，点心师Mr Frode. Albertsen在哥本哈根的著名的Charlottenborg的Nyhavn Canal大道开设了第一家点心店铺，Albertsen他把她命名为阿尔伯点心坊（而该大道67号的房子，是十八世纪著名童话家安徒生（Hans Chr.Andersen）的住所）。在19世纪奥尔登堡王朝后期，曲奇西点非常流行，连当时的国王弗雷德里克七世都非常爱吃；Albertsen早年就在专供王室的曲奇饼屋做糕点学徒，经过不断学习和改良，他自己开设的曲奇饼屋做出来的曲奇饼干，配方和技艺出众，口感和香味一流，日渐被周围的顾客所接受和喜爱，成了哥本哈根当地小有名气的一个曲奇饼屋。后来Albertsen就把这个店和所产的曲奇改名为：Danisa丹尼诗曲奇（意思是纯丹麦的），就是说非常丹麦的曲奇饼意思，诠释了其纯正配方的传统丹麦风味牛油曲奇。经过百年的发展，二十世纪八十年代起随着国际化的潮流，Danisa产品开始畅销到世界各地。